Programa de Posgrado en Ciencia de Alimentos

El Programa de Postgrado en Ciencia de Alimentos (PPC) objetiva formar maestros y doctores cualificados para actuar en la enseñanza superior, en instituciones de investigación y en industrias y así promover el avance del conocimiento científico en el área de alimentos. Está destinado a los alumnos recién graduados, a los investigadores y a los docentes graduados en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería, Bioquímica, Tecnología de Alimentos, Química, Nutrición, Agronomía, Zootecnia, Ciencias Biológicas, Farmacia, Medicina Veterinaria y Biomedicina. Se podrán considerar los graduados de otras áreas y otros profesionales a criterio de la comisión. Las investigaciones que el programa desarrolla tratan de temas multidisciplinarios y tienen el propósito de conocer profundamente el alimento y los cambios que sufre durante el proceso industrial, la relación entre el alimento y la salud y la cuestión de la cualidad del alimento en el sentido más amplio. El profesorado del PPC está compuesto por veinte profesores doctores que trabajan en cuatro líneas de investigación diferentes que se actualizan constantemente para atender a la creciente demanda nacional e internacional por profesionales altamente
cualificados. El programa recibe becas del Ministerio de Educación (CAPES), del Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico, CNPq) y del Gobierno del Estado de Paraná (Fundación Araucaria) y apoya a la movilidad académica en el nivel de doctorado sándwich en el exterior.